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凯斯线上国际注册,不管荤素6毛1串,前进二路藏了家武汉第2好吃的串串店!「内含福利」

来源:网络整理

2020-01-11 19:15:32

凯斯线上国际注册,不管荤素6毛1串,前进二路藏了家武汉第2好吃的串串店!「内含福利」

凯斯线上国际注册,潮人说:便宜又好吃!

老板对串串情有独钟,去成都游玩吃了一家街头串串后念念不忘,考察很久后,终于把成都街头串串——凹凸串串搬到了武汉。

为做出正宗口味的成都串串,他把成都凹凸串串的后厨全部搬来了武汉,店内的所有生鲜:黄喉、鱿鱼、毛肚等,包括串串底料的原材料都是从四川运回来的。

在老板看来不管是串串还是火锅其核心就是底料,凹凸串串的底料不仅全来自四川原地,还都是手工炒制的。

“我们每隔半个月炒一次500斤底料,300多斤的油要烧2个小时,炒就更麻烦了,要不停的搅动,中途不能停下来,前前后后得花10个小时。”

炒好的底料要经过48小时方能使用,这种不放添加剂,纯靠辣椒香料炒制的底料会越放越香。

因底料全是人工炒制,制作工序复杂,所以老板没有想开分店的“志向”:“如果开分店,底料用得更多,那时我们可能就没有精力炒底料了。”

凹凸串串一直都是下午5点开始营业到10点钟结束,其原因是无法提早营业。

店内所有的菜品及串串都是当天买当天串,食材从不过夜,当天卖完,不过最近老板在时间上进行了调整,营业时间也增加了2小时。

凹凸串串不到十张桌子的面积,店面不大,装修并不华丽,胜在干净整洁,藏在武汉宵夜美食老街——前进二路。

因食材和底料不能省钱,就只能从地理位置租金方面省,加上店里不管是蔬菜还是肉串只有1根签子,都只要6毛钱,所以价格很便宜,让你岔着吃,吃到爽!

吃串串都想要尽可能吃到更多种类的菜品,如果还有各种锅底选择就是赚了。

凹凸串串不仅有两大柜子的菜品,还分冷卤、热锅、冷锅串串、冒菜,让你尽可能在串串里吃出花样来,反正1根签子一块肉,随便吃也不会花费太多钱。

吃冷、热锅需要支付锅底,如果吃冷卤,锅底是不要钱的!

武汉第①家冷卤串串

把菜品卤好,再干拌调味就是四川人最喜欢吃的冷卤串串,因菜品自身已有味道,锅里没有汤汁,吃起来辣口不辣心,是喝酒时的绝佳下酒好菜。

满满一碗冷卤飘着诱人的麻辣香味,撒着香葱和调味粉,让人只想上手开吃。

这是潮妹第一次吃冷卤串串,感谢老板把它带到武汉,让我们又多了一种串串种类选择。

毛底板

吃过毛肚,吃过毛底板?在四川很常见,但在武汉几乎没见到过呢。

作为牛肚最底下的那一层,吃起来汁水伴随着肉质在口腔四溅,口感脆爽中带着嚼劲,加上卤的很到位,一口一根,贼爽!

鱿鱼须

鱿鱼还是最喜欢吃铁板的,但吃过凹凸串串家的冷卤鱿鱼后,瞬间爱上了。一口下去鱿鱼的滋味醇和、口感微辣有弹性,味道很鲜美,让人嘴和手都停不下来。

掌中宝

肉与骨相交,冷卤的掌中宝连脆骨里都带着卤味,吃起来肉的软嫩和骨头的脆爽,在唇齿间咬碎发出的嘎嘣脆,是潮妹喜欢吃掌中宝的原因。

冷卤全是肉串,种类繁多,猪鼻筋 、牛心、天梯……都是从四川运回来的地道川味食材,等你们去大口大口的撸哦!

无需等待的冷锅&边涮边吃的热锅

冷锅串串

热锅串串

热锅常见,讲究边涮边吃,一根根签肉在嘴里消耗掉的感觉真的很爽,而冷锅不是冷的锅底,是煮好了食材可以直接吃的锅,不用像吃火锅那样等待~

鲜毛肚

毛肚一定要鲜,凹凸的毛肚放入锅内涮上七八秒不会收缩的很小,裹层红油入口,嚼起来香辣鲜嫩,牙齿与毛肚之间像弹簧般,脆得让人身心都舒服。

嫩牛肉

朋友抓一大把说最喜欢吃嫩牛肉。大串牛肉放入锅内由红变粉,麻辣和牛肉香气伴随着翻滚的气泡飘进鼻腔,非常诱人。

入口柔嫩细滑,完全叩开了肉食者们的舌尖味蕾,如果蘸一点干碟调味,口感绝了。

鸡脆骨

喜欢吃脆骨的朋友有口福了,没有一点肥肉的打扰,干脆的口感吃起来太爽了,每一口都是完美的咀嚼运动,拍照的时候潮妹偷吃了好几根。

脆猪皮

武汉少见的猪脆皮可别错过,是专门从四川运回来的。经涮煮后,汤汁渗透到猪皮的每个角落,轻轻一抿汤汁四溅,口感软嫩好嚼还有弹性,一不小心就上瘾了哦!

地道川味冒菜

吃完了肉串还不满足的话,只好奉上川菜来承包你的胃了,每一盘都够辣够爽,吃的超过瘾完全停不下来!

无骨鸡爪

剔骨卤制的鸡爪是不用吐骨头的爽感,鸡爪微烂肉质滑q弹,嚼起来不仅弹牙,还有脆骨的劲道,加上卤汁辣味完全渗入肉里,一口一个,辣的爽快,吃的也爽快!

火锅粉

好的粉条久煮不烂,凹凸串串的粉条经辣椒汤底的浸泡晶莹剔透,再加上芝麻香和豆芽,吃起来辣中带着软糯的嚼劲,越吃越上瘾,越吃越香!

鹌鹑蛋

潮妹被鹌鹑蛋圈粉了,卤味完全穿透了蛋黄,吃起来细腻滑软的蛋白、粉绵的蛋黄和酱汁糅合在一起,辣味卤味在口腔“疯狂蹦迪”。

水蜜桃冰粉

在串串店吃过最多的就属红糖冰粉,太甜则腻。

凹凸串串的老板考虑到这个问题后就有了适合夏天的水蜜桃冰粉,晶莹剔透的冰粉点缀着果肉、葡萄干等,如果冻般滑软,加之水蜜桃的清甜,吃起来冰爽不已。

除了水蜜桃味,还有百香果、茉莉及玫瑰味的冰粉任君选择!当然潮妹还很推荐他们家的多芒小丸子,味道也非常棒~

流沙包

老板特意从湖南购买的流沙包。掰开的一瞬间,蛋黄迫不及待的流出来,咬上一口表皮香软再裹上金黄色的蛋黄,酥软咸香中带着蛋黄的沙感,好吃到爆,潮妹最后忍不住买了一份。

如果你对其中任何一样感兴趣,

不妨去尝尝吧,

顺便吃吃其他菜品,不会让你失望。

而且这次你又能赶上很多福利哦!

▼▼▼

粉丝福利

福利一

凡是进店消费的客人,

中午菜品可享受5.8折优惠;

晚上菜品可享受6.8折优惠哦!

(锅底酒水除外)

福利二

加老板的微信

到店消费,免费送你58元卤虾1斤!

(ps:以上活动不能同享)

活动时间:即日起-7月11日

店 铺 地 址

<凹凸串串>

-人均消费-

40元

-营业时间-

12:00-14:00;17:00-22::30

-地址-

江汉区前进二路111号(6号线六渡桥站c1口550m)

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编辑 | 中二半

设计 | 王雪

摄影 | 夏先生

主编助理 | 田莹杏

福利菌微信:whcsh8

业务合作微信:64248552

勾搭主编微信:435975304

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